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MENU TRADITION

  ( Nos suggestions à dèfinir)

 

 

ENTREE

 

- Croustillant de chèvre chaud, pesto au basilic sur son mesclun à l'huile de noix

- Ballotine de merlan aux petits légumes

- Feuilletée aux ris de veau façon bouchée à la reine

 - Bavarois de saumon fumé, coeur de tomate marinés au basilic

 

PLAT CHAUD

 

- Cuissot de porcelet sauce Chablis

- Cuisse de canard confite sauce poivrade ou sauce cassis

- Moelleux de volaille farci, sauce moutarde à l'ancienne

- Joue de porc confite à la bourguignonne

- St jacques à la nage

 

LEGUMES

 

- Croustillant de pommes de terre aux cheveux d'anges

- Brochette de légumes marinés

 ( ou autres )

 

FROMAGE

 

- Séléction du chef affineur et son mesclun à l'huile de noix

 

DESSERT

 

*Voir notre carte des desserts

 

- Café

- Pain

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