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Prix en euros ttc/piéce

 

LES VIANDES

  • Cuissot de porcelet dans sa croûte, sauce Chablis
6.90€
  • Filet de boeuf en brioche et son jus lié au foie gras
13.50€
  • Grenadin de veau rôti aux cépes
13.40€
  • Mignon de porc au Chablis
9.80€
  • Joue de porc confite à la Bourguignonne
8.70€
  • Carré d'agneau rôti en crôute d'herbes
10.50€
  • Coeur de rumsteak de boeuf, jus de veau corsé
12.80€
  • Notre traditionnel jambon à la chablisienne
6.20€
  • Dos de porcelet façon saltimbocca, jus légèrement crémé
9.10€
  • Quasi de veau braisé aux girolles
9.80€
  • Souris d'agneau confite, et son jus au thym
12.10€
  • Pluma de porc ibérique au vin jaune
12.20€

 

 

LES VOLAILLES

  • Magret de canard et son coulis aux cèpes
10.50€
  • Cuisse de canard confite, sauce poivrade ou cassis de Bourgogne
6.50€
  • Tournedos de volaille des landes, retour de chasse
9.10€
  • Fondant de chapon accompagné de morilles (en saison)
9.10€
  • Autour du canard, pommes de terre "ratte" et sa demi glace de volaille
12.10€
  • Moelleux de volaille farci sauce moutarde à l'ancienne
7.90€
  • Suprême de pintade aux trompettes de la mort
10.50€
  • Filet de caille en croûte d'épices, jus de veau réduit

13.20€

 

 

LES PLATS DU TERROIR

  • Choucroute garnie 
8.30€
  • Choucroute des mers 
11.90€
  • Coq au vin 
7.50€
  • Cassoulet 
 8.30€
  • Tartiflette
 6.90€
  • Paëlla 
 8.90€
  • Couscous 
 8.30€

Le mot du chef :

 

"Toutes nos sauces sont modulables et peuvent etre variées d'un plat à un autre"

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