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MENU ST VALENTIN

Prix TTC par personne

 

 

MENU DIVIN

 20€

 

 ( Nos suggestions à définir )

 

ENTREE

 Croustillant de chévre chaud, pesto au basilic et sa chips de lard fumée

Eclair de Saumon fumé, mascarpone et sa pointe de citron vert

Aspic de crevettes sur son sablé au parmessan, vinaigrette à la mangue

 

PLAT CHAUD

Moelleux de volaille rôti au St Véran

Cuisse de canard confite sauce poivrade 

Joue de porc confite à la Bourguignonne

 

LEGUMES (2 au choix)

Croustillant de pommes de terre aux éclats d'amandes

Garniture champêtre

Pleurotes au beurre persillé

Grenailles de Noirmoutier au sel fou

Fricassée de légumes

Crémé de pommes de terre façon dauphinois

 

DESSERT

 Le docile (chocolat noir et blanc, pralin craquant)

L'exotique (mangue/passion et noix de coco)

Le subtil (goyave,biscuit cuillère,vanille) 

MENU CAPRICE

23€

 

( Nos suggestions à définir)

 

ENTREE

Sphère de foie gras, glaçage au porto et bettrave chiogga

Mille feuilles de saumon fumé, asperges vertes sur sa mousseline froide

 

PLAT CHAUD

Quasi de veau braisé aux girolles

Mignon de porc au Petit Chablis

 

LEGUMES (2 au choix)

Croustillant de pommes de terre aux éclats d'amandes

Garniture champêtre

Pleurotes au beurre persillé

Grenailles de Noirmoutier au sel fou

Fricassée de légumes

Crémé de pommes de terre façon dauphinois

 

DESSERT

 Le docile (chocolat noir et blanc, pralin craquant)

L'exotique (mangue/passion et noix de coco)

Le subtil (goyave,biscuit cuillère,vanille) 

 

 

 

MENU COUP DE FOUDRE

26€

 

( Nos suggestions à définir )

 

ENTREE

Foie gras de canard maison, brioche juste tiédie sur son chutney de figues

Filet de sole aux gambas, légumes croquant et sauce vierge

 

PLAT CHAUD

 

Suprême de pintade farçi aux trompettes de la mort

Souris d'agneau confite au thym

 

LEGUMES (2 au choix)

Croustillant de pommes de terre aux éclats d'amandes

Garniture champêtre

Pleurotes au beurre persillé

Grenailles de Noirmoutier au sel fou

Fricassée de légumes

Crémé de pommes de terre façon dauphinois

 

DESSERT

 Le docile (chocolat noir et blanc, pralin craquant)

L'exotique (mangue/passion et noix de coco)

Le subtil (goyave,biscuit cuillère,vanille) 

MENU TENDRESSE

 30€

 

 ( Nos suggestions à définir )

  

ENTREE

 

Filet de Bar roti sur peau sauce au piment d'Espelette

Mille feuilles de ris de veau et sa créme aux morilles

 

PLAT CHAUD

 

Magret de canard sauce Bigarade

Grenadin de veau braisé aux cépes

 

 

LEGUMES (2 au choix)

Croustillant de pommes de terre aux éclats d'amandes

Garniture champêtre

Pleurotes au beurre persillé

Grenailles de Noirmoutier au sel fou

Fricassée de légumes

Crémé de pommes de terre façon dauphinois

 

DESSERT

 Le docile (chocolat noir et blanc, pralin craquant)

L'exotique (mangue/passion et noix de coco)

Le subtil (goyave,biscuit cuillère,vanille) 

 

 

MENU ENFANT

15€/enfant

 

ENTREE

Salade composée et sa charcuterie fine

 

 

PLAT CHAUD

Burger charolais et ses potatoes

ou

Filet de poulet pané et ses tagliatelles

 

Dessert

Assortiment de friandises

 

 

 

 

 Le mot du chef : "Vous avez aussi la possibilité de composer votre propre menu en vous référant à la rubrique "Menu à la carte".

Des menus Halal et sans gluten sont également disponible, n'hesitez pas à nous contacter

 

 

 

 

 

 

 

 

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